飛機(jī)餐飲的制作場景您知道嗎？航空食品廠為您揭曉航空食品制作的全過程！
　　
   因?yàn)樵?jīng)在中國經(jīng)營報、中國企業(yè)家雜志等比較長期的媒體經(jīng)歷，去的中外企業(yè)不能算少，但參加為飛機(jī)乘客提供餐飲的公司，這在我還是第一次，11月7日，從香港換坐國泰航空公司到澳大利亞墨爾本，在香港停留的時間有8個多小時，贊助我們行程的國泰航空公司與澳大利亞旅游局，在香港除安排了參觀國泰航空與港龍航空等兩家航空公司外，因?yàn)橛幸M(jìn)先進(jìn)的風(fēng)淋室等凈化設(shè)備，所以還特別安排了一次參觀，即國泰航空飲食公司的參觀。

　　不看不知道，一看嚇一跳。好家伙，整個一個六層大樓全是這家飲食公司，這在內(nèi)地的一般城市可能不算什么，但在香港還是顯得過于壯觀了些。經(jīng)過頭套、口罩、外套及手部消毒處理后，我們獲準(zhǔn)可以進(jìn)入?yún)⒂^。從大的格局看，分為進(jìn)料、制作、配送等三個大的環(huán)節(jié)；從飲食分類看，分為中餐、西餐、與清真餐等制作分工。當(dāng)然，更細(xì)的分工就更多了，比如進(jìn)料環(huán)節(jié)中，鮮蔬類就很繁雜，要經(jīng)過很多次清洗，之后才是加工。

　　據(jù)介紹，國泰飲食公司是香港最大的航餐供應(yīng)者，占據(jù)著七成的市場份額。在車間門口就可以看到風(fēng)淋室設(shè)備，在車間室內(nèi)就是太古小學(xué)等非航空單位也在這家公司訂餐，負(fù)責(zé)接待我們的先生介紹說，那是由他們公司的一家全資子公司做的，為的是滿足航空餐飲外的部分需求，可惜，因?yàn)楝F(xiàn)場拍的手機(jī)照片，一張也沒存下來，我還真想與朋友們分享一下呢。